Тестомес спиральный 54 л

Тестомес профессиональный

Современное хлебопекарное или кондитерское производство, будь то пекарня при супермаркете или отдельный цех ремесленного хлеба, немыслимо без качественного оборудования. Сердцем любого тестозаготовительного участка является тестомес – именно от его надёжности, мощности и качества замеса напрямую зависит структура, вкус и внешний вид будущей выпечки.

Спиральный тестомес объёмом 54 литра – это профессиональное оборудование средней мощности, которое идеально закрывает потребности пекарен с ежедневным производственным объёмом от нескольких десятков до сотен килограммов теста.

Тестомес с дежой объёмом 54 литра подходит для замеса практически всех видов теста:

• Дрожжевое хлебное тесто (пшеничное, ржаное, ржано-пшеничное).
• Тесто для багетов, чиабатты, лаваша.
• Пиццерийное тесто с низкой или средней гидратацией.
• Сдобное тесто для булочек, куличей, пирогов.
• Тесто для вареников, пельменей, полуфабрикатов.

Благодаря объёму в 54 литра и полезной загрузке муки до 20–23 кг, машина за один цикл выдаёт примерно 30–40 кг готового теста. Этого достаточно для выпечки сотен единиц хлебобулочных изделий или десятков крупных пицц.

Кому подходит:

• Пекарни полного цикла, цеха при сетевых супермаркетах.
• Ремесленные мини-хлебозаводы.
• Пиццерии с высокой нагрузкой и собственной заготовкой теста.
• Рестораны и кафе, где есть акцент на домашнюю выпечку или собственный хлеб.
• Цеха по производству полуфабрикатов (вареники, пельмени).